古人云：“医食同源”。意思是说，医药和食物的来源一样。药性大的作为药物来使用；药性弱而且味道好，有独特口感的一般都用于食物，帮助改善生活。也就是说，用食物也可以达到一定的疗效。我国以前还有用食物治病的这种专门的“食医”，因此我们日常生活里吃饭其实也相当于一个食疗的过程，帮助我们解决饮食的问题。
由于我们摄入的营养都需要通过血管进行运输，因此，食物中含有的营养成分对血管影响极大。在我们周围能够方便购买，平时经常用于食材的食物中，哪些对血管健康有益呢，下面回头鱼小编来给大家详细做一些介绍：
一、葱蒜
大蒜、洋葱、韭菜属于葱科植物，特点是具有独特的香气；生姜的气味也很特别。我国医学认为，这些是暖气血、促进血液循环的代表性食物。有的人因为大蒜独特的香和气味，不喜欢吃大蒜。这种味道是蒜素引起的。蒜素具有暖身体、促进血液循环的功效。但是，不利于止血，因此手术前最好少吃大蒜。蒜素对治疗糖尿病和高血压也有很好的辅助功效。而且，对身体有寒症的人预防代谢综合征有很好的效果。如果顾忌吃大蒜后的口气，那么吃完大蒜以后喝牛奶或烤着吃，可以减少大蒜的味道。大蒜最好是生吃或烤着吃，入汤的话，大蒜的功效就会降低。
洋葱和大蒜的性质差不多。洋葱具有帮助肠胃分泌消化液，除去血液中的脂肪和胆固醇，清理血管的作用，因此可以预防动脉硬化。而且，还能预防血栓的形成，具有稀释血液的功效，因此有助于血液循环。洋葱的表层红皮具有强化毛细血管的功效，因此可以一同做菜食用或把红皮晒干当茶喝。洋葱还具有降血糖、降血脂的功效。
二、韭菜
韭菜口感有些微辣，还有点酸。韭菜属温性，能够促进血液循环、新陈代谢，因此能够补虚、暖腰和暖膝盖。韭菜还具有清理胸口的坏血、解决积食的作用。对身体虚弱而流鼻血、高血脂的人，有很好的效果。据说，韭菜有股很辣的味道，所以寺庙的僧人不食用，但其实他们不食用韭菜是因为韭菜具有增强性欲的作用。
三、生姜
生姜味辣，属温性。通常辣的食物属性都是温热的。具有代表性的有生姜、辣椒、芥末、胡椒等都是同类型的食物。生姜含有姜酮和姜烯酚，所以感觉火辣辣的。生姜具有暖肠胃、促进消化液的分泌、消除恶心感的作用。而且还具有驱寒、促进血液循环、清血液的功效，对感冒初期有很好的效果。对于慢性咳嗽的患者来说，喝蜂蜜水加生姜汁，效果会很好。
四、胡萝卜
胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，所以胡萝卜的颜色是朱黄色。胡萝卜或橘子食用过多手掌就会变黄，这种疾病叫胡萝卜素血症。正常的作为食品食用，一般不会对健康造成伤害。菠菜也含有丰富的胡萝卜素，胡萝卜素是维生素A的前驱体，在肝脏和大肠中转化为视黄醇再转化为维生素A。所以，吃胡萝卜相当于安全地服用了维生素A。
五、西红柿
西红柿是既可称为蔬菜又可称为水果，它在在太阳直射下会变成红色，我们形容这种变化为“熟透了”。西红柿在紫外线的照射下为了保护自己，制造出红色素。这种色素就是番茄红素。番茄红素具有促进血液循环，保护皮肤和黏膜的作用。而且，还具有保护男性前列腺的功能。研究报道，平时经常吃番茄酱的男性患前列腺疾病的概率低。
六、茄子
茄子皮的颜色是紫色，这是因为茄子中含有花青素的缘故。花青素是蓝莓、黑豆、黑芝麻等构成暗色蔬菜的代表性类胡萝卜素。葡萄中也含有丰富的花青素。而且，葡萄还含有丰富的多酌'成分，具有很强的抗氧化作用。有这样的一句话：“法国矛盾”。说的是，法国人比美国人吃的肉更多，但是法国人很少患有心血管疾病。这是因为他们经常喝红葡萄酒的关系。
七、黄绿果蔬
黄绿色蔬菜含有的类胡萝卜素，在我们人体中起到很强的抗氧化作用。抗氧化作用是指，在不安定的状态下除去有毒性作用的活性氧的作用。抗氧化作用还具有抗癌、抗老化的作用，特别是具有很强的清理血管的功效。因此，动脉硬化或高血脂患者多吃黄绿色蔬菜，对血液和血管有好处。平时应该少吃肉类，多吃各种黄绿色蔬菜。把这些蔬菜做成沙拉或用榨汁机榨汁喝都可以。含有丰富的类胡萝卜素的黄绿色蔬菜是帮助血管健康的最佳食物。
在平时的生活中多食用这类食物能够帮助排除体内毒素，改善血液循环。 GNC健安喜的营养专家提醒中老年人士，随着年龄的增加，血管逐渐老化，在进行食疗的同时，还可适当补充一些软化血管的膳食营养剂，如 “深海鱼油软胶囊”、“自然之宝大豆卵磷脂” 等，通过这些营养的调节，从而更好的维护心血管系统的健康。
