叶黄素(Lutein)是一种广泛存在于蔬菜、花卉、水果等植物中的天然物质，又名“植物黄体素”，在自然界中与玉米黄素共同存在，是构成玉米、蔬菜、水果、花卉等植物色素的重要组成部分，也是构成人眼视网膜黄斑区域的主要色素。叶黄素中含有丰富的甘露醇、山梨醇、蓝莓、叶黄素酯等营养成分。其主要有以下保健功能：
● 保护视力：叶黄素对视网膜中的黄斑有重要保护作用，缺乏时易引黄斑退化和视力模糊．进而出现视力退化，近视等症状。
● 延缓衰老：叶黄素具有抗氧化的特性，能抑制活性氧自由基的活性，阻止活性氧自由基对正常细胞的破坏，从而达到延缓衰老的目的。
● 增强免疫力：叶黄素可通过物理或化学淬灭作用消灭体内过多的活单线态氧，保护机体免受损伤，进而增强机体的免疫能力。
● 降低白内障的发生率：人体通过增加叶黄素的摄入量有助于降低白内障的发生率。
● 抑制动脉硬化：叶黄素对早期的动脉硬化进程有延缓作用，同时，动脉壁细胞中的叶黄索还可降低LDL胆固醇的氧化性。
● 防癌抗癌：叶黄素对多种癌症有防治作用，如乳腺癌、前列腺癌、直肠癌、皮肤癌等。
叶黄素是一种天然的营养物质，适用于眼部疾病患者、免疫力低下者、爱美女性、癌症患者等人群。
