减肥菜谱：芹菜炒牛肉

推荐理由：芹菜中的膳食纤维含量丰富，而且水分含量大，热量较低；而牛肉含铁量高，同时也是优质蛋白质的来源。两者均是推荐选择的食物。

准备食材：瘦牛肉150g，芹菜200克 ，葱2根，泡椒3只，大蒜、生姜适量，酱油、料酒、淀粉、鸡粉、盐适量，食用油少许。

做法步骤：

1、将食材备好，牛肉切薄片，加盐、少许鸡粉拌匀。

2、淀粉加适量水调匀加入牛肉中抓匀，再加如几滴油拌匀锁住水分，腌制30分钟。

3、芹菜切段，葱、姜、蒜、泡椒各自切段（片）备好。

4、不粘锅中适量油加热，放入牛肉滑炒变色后盛出。

5、锅中余油，放入葱姜蒜炒出香味，再加入泡椒和芹菜略炒；

6、最后加入牛肉和葱段炒匀，加盐和酱油调味即可出锅。