一颗鸡蛋竟“骗”了我们几千年

生鸡蛋位居中国人更为关心的十大营养成分食材前三甲。都了解鸡蛋的营养多，但有关多吃鸡蛋的这种大学问，你确实不一定了解。

鸡蛋的营养性价比高十分高

1生鸡蛋是蛋白的极佳来源于

生鸡蛋的蛋白中带有身体的全部必须氨基酸，是最全方位的蛋白，与别的含有蛋白的食物对比，如培根肉、牛羊肉，生鸡蛋的性价比高要高得多。

2有利脑部发育和记忆能力

鸡蛋黄中丰富多彩的胆碱成份，能推动脑部发育，有利大脑神经。另外，胆碱对增强记忆力、反应速度都很有协助。

3预防动脉硬化

英国营养专家和医药学工作人员用生鸡蛋来预防主动脉粥样硬化，得到 了出乎意料的令人震惊实际效果。

4生鸡蛋保护眼睛

鸡蛋黄中的二种抗氧化性物质“叶黄素和玉米黄素”，能保护视力不会受到紫外光损害。他们另外有利于降低患老年白内障的风险性。