谷类食物，主要包括米、面、杂粮，是我国居民传统饮食的主要组成部分。谷类食物主要提供了人体所需的碳水化合物，一般占食物重量的七八成。它是能量的主要来源，通俗讲就是吃了它能让我们有劲儿工作与学习。同时，谷类食物还含有8%-10%的蛋白质、1%左右的脂肪以及矿物质、膳食纤维和B族维生素。可以说，谷类食物是最好的基础食物，也是最便宜的能源。
一般都提倡人们饮食以谷类为主，一是要保持我国饮食的良好传统；二是这种饮食模式既可提供充足的能量，又能避免出现欧美等发达国家高能量、高脂肪和低饮食纤维饮食模式的缺陷，对预防心脑血管疾病、糖尿病和癌症有益。因此，应保持每天饮食中有适量的谷类食物，一般成年人每天应摄入250~400克谷物。
人们日常生活中的粗粮，也是指粮谷、豆类、薯类、蔬菜、水果、菌藻类等植物性食物。植物性食物是我国居民的主食及能量的主要来源，同时提供丰富的B族维生素、供给维生素E，促进铁的吸收。植物性食物含丰富的膳食纤维，可以增强胆固醇的代谢，减少冠心病、高血脂症、脂肪肝的发生，饮食纤维还可以促进肠的蠕动，防止便秘。
植物性食物则能改变饮食含饱和脂肪酸与胆固醇过高的弊端，弥补素食缺乏膳食纤维和某些水溶性维生素的缺陷，其中丰富的饮食纤维能帮助素食中的胆固醇排出体外。素菜比如蔬菜、水果、蘑菇等，富含维生素和饮食纤维，但缺乏优质蛋白质和某些矿物质，而素菜正好能补充这些缺陷，同时还能帮助素菜中的脂溶性维生素更好吸收。
在古代，五谷没有粗杂之分，到了20世纪50年代，我国从口粮制度管理出发，将粮食人为地分为主粮、杂粮，或称细粮、粗粮。大米和小麦被称为细粮或主粮，其他就成了粗粮或杂粮。粗粮杂粮主要包括玉米、高粱、小米、燕麦、荞麦等多种谷物及红小豆、绿豆等杂豆。除了这种区分外，当代对粗粮的理解还多了一层"粗加工"意思，表示加工精度低的谷物，这主要是因为谷物的过度加工带来了新的健康问题。和精细谷物相比，粗杂粮可以提高蛋白质的利用率，能缓慢升高餐后人体的血糖，提高饮食纤维、维生素及矿物质摄入量，促进肠道健康。许多人可能还不知道肠胃不好吃什么保健品好？下面小编推荐一款膳食营养补充剂：
