众所周知，大蒜素具有抗菌消炎，增强免疫力、保肝护肝、预防心脑血管疾病等方面的保健功能。那么它适用于哪些人群呢？
一、免疫力低下的人群
人体服用大蒜素后，可以增加T淋巴细胞的活性，脾脏抗体形成细胞数量增加，单核细胞分泌水平提高，溶菌酶释放增加。因此大蒜素适用于免疫力低下的人群，有助于增强免疫力。
二、肝病患者
大蒜素通过增加肝细胞中谷胱甘肽s一转移酶的活性，增加肝脏的结合解毒保健功能，进而对肝脏乃至整个机体起保护作用。
三、术前术后的病人
处于术前术后的病人身体体质弱，免疫力低下，会有大量的病菌入侵身体，进而导致伤口严重化。对于这类人群适当补充大蒜素可以抑制和杀灭大肠杆菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、肺炎球菌，链球菌等有害菌体，从而起到抗菌消炎的作用。
四、心脑血管疾病患者
大蒜素通过降低血浆总胆固醇、降血压、抑制血小板活性、降低红细胞压积、降低血液粘度等来实现防治心脑血管疾病，因此在心脑血管疾病患者身上充分发挥了大蒜素的作用。
五、三高人群
现代的中老年人易高血脂、高血压、高血糖等慢性病症状。而大蒜素中含有丰富的有机硫化合物、活性酶、硒质元素等营养成分，具有降血脂、降血压、降血糖等方面的作用与功效。
六、肿瘤患者
大蒜素对胃液分离出的硝酸盐还原菌的生长，及其产生亚硝酸盐的能力均有明显的抑制作用，可降低人体胃液中亚硝酸盐含量，从而起到抗肿瘤的作用。同时它还能防止自由基的形成 从而减小了损害 DNA、细胞膜和细胞蛋白的机会。
