炸鸡翅怎么做好吃（炸鸡翅的家常做法）

介绍

炸鸡翅是酒吧、KTV必备的小吃之一，又被称为炸鸡块。它鲜嫩多汁，香味十足，吃起来口感丰富。想要做出好吃的炸鸡翅，需要掌握一些技巧和步骤。下面就为大家介绍炸鸡翅的家常做法。

材料

鸡翅中6个，食盐适量，黑胡椒适量，鸡精适量，淀粉适量，面包糠适量，鸡蛋1个。

步骤

1. 鸡翅处理

先将鸡翅处理干净，去掉毛和皮，清洗干净。然后将鸡翅切成适当大小的块，加入食盐、黑胡椒粉和鸡精，腌制10分钟左右。

2. 蛋液配制

将1个鸡蛋打入碗中，打散后加入适量的水，搅拌均匀。这样可以让鸡翅的味道更入味，且外皮更脆。

3. 糊状物制作

将适量淀粉加入鸡蛋水中，调制成糊状物。将鸡翅块逐一裹上糊状物，再轻轻裹上面包糠。

4. 炸制

将炸锅烧热，油热后放入鸡翅。注意火力不要过大，以免糊掉。炸至鸡翅呈金黄色即可捞出。建议先用中火煎5分钟，焦香味出来后转小火再炸3-5分钟，鸡翅就更走心了。

小贴士

1. 淀粉的作用：淀粉能起到保护鸡翅的作用，不易破损，保持了鸡翅原有的水分。

2. 鸡蛋和水的比例：按照1个鸡蛋搭配适量的水就可以了。如果蛋液过稠，不易裹上糊状物，会影响到味道。

3. 炸锅要热透：炸鸡翅时一定要等到炸锅热透，这样鸡翅才会更加入味，外皮也更酥脆。

结语

这样简单的家常炸鸡翅做法，不仅简单易学，而且做出来的口感也相当不错。不用去外面花钱，买到的美食未必比不上自己下厨吧！