有机菜花的功效与作用 炒有机菜花的做法教程

有机菜花的功效与作用

有机菜花并不是菜花品种，而是对蔬菜种植环境的要求，不是说长得蓬松的就是有机菜花，紧凑的就不是，而是只要种植环境能达到有机标准，都可以称为有机菜花。有机菜花具有净化血管、补充维生素K等功效。

1、净化血管：有机菜花是含有类黄酮多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。

2、补充维生素K：体内缺乏维生素K时，身体受到小碰撞皮肤更容易青紫，有机菜花富含维生素K，适量食用能补充身体所需的维生素K等营养物质。

炒有机菜花的做法教程

1、将有机菜花洗净，掰成小朵。大蒜切末，葱切成葱花，鲜红椒切丝。

2、煮开的水里加少许盐，一小勺足矣，把有机菜花焯水，烫一下就可以捞出来了。

3、油锅烧热，放花椒，煸香后捞出（不捞也可以啦），再放入蒜末、葱花炒香。

4、放入鲜红椒丝和菜花翻炒，加入老干妈豆瓣酱翻炒均匀。

5、最后加入盐和生抽，翻炒均匀，出锅即可。

炒有机菜花的美味小窍门

1、有机菜花焯水的时候在水里加盐不仅可以让菜花变脆变绿，并且能让菜花更容易熟。

2、炒的时候不要加水，菜花事先焯水过，所以会很容易熟，也不用炒太久。

3、有机菜花性凉、味甘；可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃。