牛肉汤的功效与作用 牛肉汤的功效与作用

牛肉汤的功效与作用

牛肉汤以牛肉为主要原料，其中含有丰富的蛋白质、氨基酸，尤其适合生长发育及手术后、病后调养的人群进行补充失血和修复组织等。牛肉汤具有补铁补血、增长肌肉、补脾胃等功效。

1、增长肌肉：牛肉汤对增长肌肉有一定作用，可用于脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，对增长肌肉起重要作用。

2、补铁补血：铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血。

3、补脾胃：牛肉入脾、胃经，对于脾胃虚弱、不思饮食、腹痛腹胀、消化不良的人，适当喝牛肉汤有滋补脾胃、增进食欲、促进消化能力的功效。

牛肉汤的营养价值

牛肉汤是餐桌上的一道佳肴，多以牛肉为原料，或兼以牛骨熬汤，口感鲜醇浓香。在畜肉中，牛肉蛋白质含量较猪肉、羊肉为高，脂肪含量较少，是优质蛋白和铁元素的良好膳食来源。畜肉的脂肪含量因品种、年龄、部位等因素有所差别，在选择时宜多选用脂肪含量较少的部位烹调食用。需要提示大家的是，牛肉汤虽味道鲜美，但与汤中牛肉相比，所含营养成分相去甚远，摄取营养需重在吃肉。根据食物成分表，每100g瘦牛肉约含能量106kcal，蛋白质20.2g，脂肪2.3g，胆固醇58mg，铁2.8mg等。

牛肉壮阳吗

牛肉有一定的壮阳补肾的功效，对于肾阳不足、阳痿早泄的情况，经常吃牛肉有一定的改善作用。但是相比较温补肾阳的中药来说，功效还是不够的，必要时可以配合口服一些温补肾阳的中药，比如右归丸，三肾丸，五子衍宗丸，桂附地黄丸等。牛肉含有丰富的维生素、微量元素和矿物质，钙、铁、锌、硒含量比较高，是优质蛋白质的来源，而且能够增加机体抵抗力。