吃什么蔬菜能减肥呢?

减肥可以通过药物、饮食、运动等方法，在饮食方面，蔬菜与水果也成为人们常选用的减肥方法，那只吃蔬菜水果能减肥吗?

只吃蔬菜和水果，就一定可以健康地瘦下来。

真相：研究表明素食主义者通常都要比常吃肉类的人更瘦。但是如果你是素食主义者，你必须得制定严格完善的饮食计划，以免长期饮食结构单一引发营养不良等，因为铁、钙、维生素D、维生素B12、锌、动物蛋白等这些人体所必需的营养物质，通常都不能只靠蔬菜和水果供给。

支招：选择各种富含上述物质的素食，搭配健康的饮食计划。

富含铁的食物：腰果、菠菜、豆制品、黑木耳等。

富含钙的食物：乳制品、强化豆浆饮料、豆腐、羽衣甘蓝菜、虾皮、大米、面粉、菠菜、小白菜等。

富含维生素D的食物：脱脂牛奶、乳酪、坚果、添加维他命D的营养强化食品。

富含维生素B12的食物： 大豆。臭豆腐、酱豆腐。

富含锌的食物：豆类、花生、小米、萝卜、大白菜等。

所以说，只吃蔬菜水果减肥是不合理的，还应当注意其它营养元素的补充，否则就容易造成营养不良。

减肥不能盲目，必须要找到科学的合理的减肥方法，像饮食、运动减肥就比较合理，那在饮食方面，吃什么蔬菜能减肥呢?

黄瓜：黄瓜中含有丙醇二酸，具有抑制体内碳水化合物转化成脂肪的作用。喜欢淀粉的朋友，不妨经常在饮食的过程中搭配上黄瓜。

韭菜：韭菜中具有特殊的很不易消化的纤维素，可以帮助排出肠道中过多的油脂和养分。肠胃敏感的人需少食。

冬瓜：冬瓜本身的营养成分非常少，几乎不含有能量。具有降血脂，排毒，排出体内过剩脂肪的作用。这种蔬菜性质温和，可谓百利无害的减肥佳品。

辣椒：辣椒减肥是依靠其中含有的丰富辣椒素。辣椒素不但可以刺激新陈代谢，而且具有溶解脂肪的作用，还可以抑制脂肪在体内的合成。食用辣椒是肥胖者健康减肥的好方法。

以上的蔬菜是具有减肥的效果，但是不宜每天光吃蔬菜，还必须要注意营养均衡，才能避免营养不良的情况。