“生与熟”的差距打死你都想不到

食物是我们日常生活中不可缺少的东西，很多东西可以生吃也可以熟吃，大家知道吗?生吃和熟吃居然有不同的效果，那么有哪些食物可以生吃也可以熟吃呢?不同吃法又有什么不同的功效呢?跟随小编一起来看看吧！

胡萝卜：

生吃：润肠但不易吸收营养。

胡萝卜最大的亮点是含有大量的胡萝卜素。胡萝卜素可保护视力和呼吸系统。此外，胡萝卜中还含较多的钙、磷、铁以及维生素B1等。生吃胡萝卜容易让其中的水溶性维生素和矿物质被人体吸收，所以喝鲜榨的胡萝卜汁，可以起到润肠通便、排毒的作用。但是生吃不是胡萝卜素的最佳吸收方式。

熟吃：用油炒发挥最大功效。

熟吃能够充分吸收胡萝卜素。胡萝卜素是脂溶性物质，和西红柿里的番茄红素一样，只有在烹调时适当多放油才会大大提高胡萝卜素的吸收率。