老年人因基础代谢降低，活动减少，对疾病抵抗力差，蛋白质需要量应比青壮年高。补充优质蛋白质符合老年人的需求，充足的蛋白质可维持正常代谢，生成抗体，抵抗感染，有病也易恢复。老年人通过合理饮食补充蛋白质可参考的方法如下：
一、注意饮食多样化
老年人不要因为牙齿不好、咀嚼费劲就减少或拒绝蔬菜和水果，要吃多种多样的食物才能起到利用食物营养素互补的作用。可以把蔬菜切细、煮软，水果切成小块，以使其容易咀嚼和消化。
二、注意适当吃粗粮
老年人曰常饮食中主食应包括一定量的粗粮、杂粮。粗杂粮包括全麦面、玉米、荞麦和燕麦等，粗杂粮比精粮含有更多的维生素、矿物质和膳食纤维，可以满足老年人的营养需求。
三、每天饮用牛奶或食用奶制品
牛奶及其制品是钙的最好食物来源，摄入充足的奶类【200~250毫升】有利于预防骨质疏松和骨折。虽然豆浆在植物中含钙量较多，但远不及牛奶的含钙量，因此不能以豆浆代替牛奶。
四、多食用一些大豆或其制品
大豆不但蛋白质含量丰富，而且有丰富的生物活性物质大豆异黄酮和大豆皂苷，这些成分可以抑制体内脂质过氧化，减少骨丢失，增加心脏冠状动脉和脑血流量，可预防心脑血管疾病和骨质疏松症。在饮食中，大豆类及其制品相对容易取得，而且品种很多，可选择性很大，也较容易消化、吸收，是老年人补充蛋白质的较好食物之一。
营养师寄语
中老年人的营养吸收功能下降，容易出现体内蛋白不足的现象，在平时应多吃一些富含高蛋白的食物。营养师建议，中老年人在进行食补的同时，还可有选择性地补充一些蛋白质保健品。那么，中老年人吃什么牌子蛋白粉最好呢？其实，如汤臣倍健蛋白质粉、美国自然之宝大豆蛋白质粉等的优质蛋白含量较高，用户的口碑较好，比较适宜于蛋白质缺乏的人士进行营养补充。
