知了怎么做才好吃（蝉的吃法）

简介

夏日的夜晚，常常能听到知了的高亢的叫声。而在各地的夏季美食中，也能够找到有关知了的菜肴。那么，知了怎么做才好吃呢？下面我们就来看一下这个问题。

煎炸知了

煎炸是一种比较常见的知了烹饪方式，这种方式可以使知了煮熟，口感也更加鲜嫩。具体做法如下：

将知了清理干净，在开水中焯一下水，去除异味。将知了挂上淀粉，再放入鸡蛋液中裹上一层。如果有辅料，比如蒜末、姜末等，可以在蛋液中加入适量葱姜蒜。

将锅中加热热油，待油热后将裹好蛋液的知了放入锅中，煎至两面金黄即可捞出。

也可以将知了裹上面包糠或者藕粉，再煎至金黄色，这种方式口感会更加香脆。

茶叶蛋煮知了

如果您不喜欢知了口感过于油腻，可以尝试使用茶叶蛋作为主料，这种做法热量低、味道清新。

将茶叶蛋和知了一同放入锅中煮熟，这样烹饪出来的知了口感会更加香嫩。

如果对口感有要求，可以将煮好的知了过一遍冷水，然后再重新加热，这样可以使得知了更加入味。

如果能够接受，也可以在知了煮好后，撒上一些盐、黑胡椒等佐料，口感会更加丰富味美。

拌汤面或凉面

知了可以当成一种比较特别的食材，作为拌面的一部分，增加新鲜感和口感。

在煮面的水中加入少量盐，煮至八成熟即可捞出。

将准备好的知了去壳，切成小段。如果个别人比较抵触知了的味道，可以在切好的知了中加少量清水焯一下水，去除异味。

将调料酱或者自制的调味汁淋在面上，均匀拌匀。

知了是夏季独特的一种食材，生吃也可以。如果您想要一份健康的感觉，建议使用清水焯水后，加上适量的芝麻酱和辣椒，口感清爽又美味。无论您选择煎、炸、煮、拌，都可以将知了的口感体会到极致。