猪肚莲子汤怎么做好吃（猪肚莲子汤是一款营养丰富的汤品）

猪肚莲子汤是一款营养丰富的汤品，具有滋阴润燥、清热解毒的功效，适合春夏季节食用。但是，由于猪肚的味道较为腥重，很多人不喜欢吃，那么猪肚莲子汤怎么做好吃又没有腥味呢？下面就为大家分享一下。

材料

猪肚、莲子、姜片、料酒、盐、味精、枸杞。

做法

1.将猪肚剪成大块，放入开水中焯水去腥，再用清水洗净备用；

2.将莲子泡发后隔水焯烫，去掉顶部的芯；

3.姜片切成薄片备用；

4.烧开水，加入料酒后将猪肚放入烧开的水中煮5分钟，捞出后切成小块备用；

5.将炖盅放在锅中，放入莲子和猪肚，加入姜片和适量的水，加盖后用大火炖开，转小火炖2小时；

6.取出炖盅，加入适量盐和味精，放入少量枸杞后即可。

小贴士

1.焯水去腥是非常重要的一步，热水焯烫可以去除表面的异味；

2.莲子一定要泡发，不然口感会很涩；

3.加入少量枸杞可以增加汤的口感，同时有助于润肺；

4.加盐的时候可以适量，如果加多了会破坏莲子的营养成分。

总结

猪肚莲子汤一道美味又营养的汤品，如果煮法不当会有腥味，但是只要掌握好火候和加入适量的调料，就可以做出一款没有腥味，口感鲜美的汤品。建议大家在煮的时候多加注意，尝试几次就可以得到想要的效果。