猪皮肉怎么做好吃 猪皮肉炒菜家常做法大全

猪皮肉是猪肉的一个副产品，常被人们忽视，但其实猪皮肉不仅含有大量的蛋白质、胶原蛋白等营养成分，还有助于补充身体所需的胶原蛋白，增强皮肤弹性，对于女性尤为重要。那么，猪皮肉怎么做好吃呢？下面为大家介绍几种简单易做的方法。

炖猪皮肉

材料：

猪皮肉：500克

姜：3片

八角、桂皮、酱油、盐、料酒、水、老抽适量

步骤：

将猪皮肉洗净后切成块状。

加入水和适量的料酒，放入猪皮肉和姜片，用中火煮沸后去除浮沫，将煮好的猪皮肉捞起。

用清水清洗锅底，将煮好的猪皮肉再放回锅里，加入八角、桂皮、酱油、盐、老抽等调料，然后加入足够的水，开小火炖煮1.5-2小时以上即可。

吃的时候可以切成小块再加上醋或辣椒油提味。

红烧猪皮肉

材料：

猪皮肉：500克

生姜：适量

大葱：适量

料酒：适量

老抽：适量

白糖：适量

盐：适量

蒜蓉、香菜末、醋、辣椒油适量

步骤：

将猪皮肉洗净后切成块状，加入开水焯水去除腥味，再用冷水冲洗干净。

将猪皮肉放入锅中，加入姜块和葱段，加入料酒、老抽、盐、糖等调料，再加入适量的水，开小火烧煮1.5-2小时左右，直至猪皮肉酥烂。

在另一个锅中加入适量的油，放入葱、姜炒香，再加入蒜蓉、适量的老抽和盐调味，最后加入香菜和辣椒油。

将炖好的猪皮肉捞出，放在盘子上，淋上炒好的调料即可。

炸猪皮肉

材料：

猪皮肉：500克

面粉、太白粉：适量

盐、五香粉、辣椒粉、花椒粉、醋、葱、姜适量

步骤：

将猪皮肉切成小块，用清水洗净后加入适量的盐、五香粉、辣椒粉、花椒粉、葱、姜等调料腌制30分钟左右。

将面粉和太白粉混合，将腌制好的猪皮肉均匀沾上，放在油锅中炸至金黄色。

炸好的猪皮肉捞出，沥干油分，再加入适量的醋、葱、姜等调料，即可食用。

结语

猪皮肉虽然常被人们忽视，但其营养价值和美味程度其实不输于其它部位的猪肉。在制作猪皮肉的时候，可以根据自己的口味选择适量的调料进行调味，炖、煮、炸等多种做法都能制作出美味的猪皮肉。