煮面怎么煮才好吃（煮面怎么煮好吃又简单视频窍门）

介绍

煮面是中国人的大爱，而想要做出最美味的面条，不仅需要选好面条和配料，还需要掌握正确的煮面技巧。本文将为大家分享一些煮面的小窍门，让您轻松做出香气四溢、口感鲜美的面条。

步骤一：选材选面

选择好的面条至关重要。不同的面条口感和味道有所不同。如果您想要做成粗面条，可选择高筋面粉制作，如果要做细面条，选择低筋面粉。另外，挑选有保质期的面条，生产日期越近的面条，口感就会越佳。

步骤二：放盐煮面

放盐可以提高煮面的口感。煮水时可以加入适量盐巴，盐巴的用量一般是一小勺或者是按照自己的口味添加。待水烧开后再将面条放进去，切不可加油，此时可以听微红滚动声放入面条，不断地翻动，防止面粘连，并继续煮5-7分钟，可使面条煮熟不烂口不硬，口感更佳。

步骤三：用面筋汤提高口感

在煮面的过程中，煮面的水又叫面筋汤，在煮面的时候，保留面筋汤不倒掉，这样可以使面条香气更浓郁而具有更好的口感。面筋汤还可以用来做汤底，汤底不用再去再添加像鸡精之类的调料，可以直接拉开面条放入面汤中食用，感觉更像去餐馆吃面。

步骤四：注意火候,及时捞出面条

如果火候过大或者您煮面时间过长，面条煮烂就会变得非常粘，影响美味口感。多测量一下水温，这样能够让面条煮熟，而不变得不好吃。在煮面的时候，您还需要不断地翻动，保证面条受热均衡，煮到八成熟时捞出面条，再放凉水冲洗，这样可以不仅防止面煮苦，使面条更有弹性、口感鲜美。

总结

煮面这个过程，其实很简单。不管是在选择材料还是煮的过程中，只要按照正确的方法来做，就一定可以做出美味可口的面条。以上只是为大家分享了一些小窍门，希望大家在今后做饭时更加留意该过程。