油饼怎么做又软又好吃（油饼的做法推荐）

材料

面粉400克、开水150克、肉松适量、葱花适量、食盐适量、食用油适量。

步骤

1.将面粉倒入盆中，慢慢倒入开水，用筷子搅拌均匀，然后放在温暖的地方醒发30分钟；

2.将醒发好的面团搓成长条，切成小块，用擀面杖擀成面皮，撒上肉松和葱花，再加入适量食盐；

3.将面皮对折，擀成薄饼状，将薄饼放入平底锅中，煎至两面金黄即可出锅。

技巧

1.开水和面时，水一定要沸腾，一次性倒入面粉中，搅拌时要快速，以免面团成块；

2.将擀好的面皮对折后再擀成薄饼，可以让油饼更加酥脆，口感更佳；

3.煎油饼时，火要适中，切记不能一直翻面，否则会影响口感。