草乌炖猪脚的做法是什么（三大步骤大揭密）

草乌炖猪脚是一道美味可口的传统汉族菜品，口感鲜嫩，营养丰富。它含有丰富的胶原蛋白和氨基酸，对身体具有很好的补充和保健作用。那么，到底如何制作这道美味佳肴呢？下面，我将为大家介绍一下草乌炖猪脚的做法。

第一步：准备材料

首先，我们需要准备好所需的食材，这包括猪脚、草乌、姜、葱、料酒、盐、味精和清水。猪脚要选用新鲜的猪蹄，草乌最好选用新鲜的，这样口感更好。材料准备好后，我们可以开始下一步的操作。

第二步：烹制过程

接下来，我们就可以开始烹制草乌炖猪脚了。具体步骤如下：

1.将猪脚清洗干净，切成块状，用开水焯一下，去除血水和杂质，取出备用；

2.将草乌清洗干净，去除泥土和杂质，切成段状，备用；

3.姜切成片状，葱切成小段状，鸡蛋用温水洗净备用；

4.将锅烧热，放入适量的食用油，加入姜和葱爆香；

5.然后加入猪脚块煸炒，加入适量的料酒，翻炒均匀；

6.接着加入清水，水量要稍微高于猪脚，然后加入草乌段，再用大火煮开；

7.将煮开的草乌炖猪脚转小火慢炖，时间大概在2个小时左右；

8.最后，加入适量的盐和味精调味，搅拌均匀，然后加入鸡蛋，稍微煮一下即可。

第三步：享用美味

经过长时间的熬制，一锅香喷喷的草乌炖猪脚就制作完成了，此时我们可以将它倒入碗中，美美的品尝一番。草乌炖猪脚汤味道鲜美，营养丰富，不仅可以满足我们的美食欲望，还有很好的滋补功效，常吃还可以美容、养颜。相信大家一定会被它的美味所征服。

总之，草乌炖猪脚制作不难，只要准备好所需食材，按照上述步骤进行烹制，就可以轻松制作出一份美味可口的草乌炖猪脚。希望大家也可以在家里尝试制作，享受美食的同时，也能为身体健康加分。