米酒的功效作用 米酒的营养价值

米酒又叫酒酿、甜酒，用糯米酿制，是中国汉族和大多数少数民族传统的特产酒。米酒的主要原料是江米，所以也叫江米酒。酿制工艺简单，口味香甜醇美，含酒精量低。具有促进消化、缓解神经衰弱的功效。

米酒的功效作用

米酒具有促进消化、缓解神经衰弱的功效。

促进消化：夏季适量饮用米酒，除了可以解暑降温，还可以促进唾液和胃液分泌，生津止渴、增加食欲、帮助消化。

缓解神经衰弱：米酒的芳香味不仅可以增强食欲，对放松神经、缓解神经衰弱、精神恍惚、抑郁、健忘等症也有效，加鸡蛋同煮饮汤效果较佳。适量喝米酒可以缓解人的忧虑和紧张心理，增强安定感，提高睡眠质量等。

米酒的营养价值

米酒的成分随发酵进度等而变化，成熟的米酒含水分、乙醇、粗蛋白质、糖分等。米酒中的蛋白质为酒中之最，还含有钙、镁、钾、磷等常量元素和铁、铜、锌、硒等微量元素。米酒含有十多种氨基酸，其中有8种是人体不能合成而又必需的。还有，每升米酒中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍，米酒的原料（大米、栗米）含有大量的B族维生素。

米酒的适宜人群

米酒适用于食欲不振者、精神不振者。

食欲不振者：米酒中含有的碳水化合物可以刺激胃酸和唾液分泌，适合食欲不振的人群食用。

精神不振者：饮用少量的米酒可以轻微刺激中枢神经，让人体感到舒服，并且米酒中的碳水化合物极易被人体吸收放出热量，从而让疲劳感消失，适合精神不振的人群饮用。