北瓜的功效与作用 北瓜的食用方法

北瓜的功效与作用

北瓜也叫笋瓜，葫芦目葫芦科南瓜属植物。原产地是在南美洲的玻利维亚、阿根廷等地，现在世界各地均有种植。是一年生蔓生藤本植物，富含胡萝卜素等营养成分，有解毒、保护胃黏膜、防治糖尿病等功效。

1、解毒：北瓜内富含大量维生素与果胶，果胶有较强的吸附性，可粘结和消除体内的细菌毒素以及其他有害物质，如重金属中的铅和汞，进而起到解毒作用。

2、保护胃黏膜：北瓜中的果胶成分可使胃粘膜免受粗糙食物刺激，并能加快溃疡愈合，适合胃病患者食用。还可促进胆汁分泌，加快肠道蠕动速度，帮助食物消化。

3、防治糖尿病：北瓜中富含钴元素，可活跃人体代谢细胞，促进造血功能，也可参与体内维生素b12的合成。是人体胰岛细胞必不可少的微量元素，对防治糖尿病及降低血糖有一定帮助。

北瓜的食用方法

1、清炒

北瓜清洗干净，切成薄片，红辣椒切丁，大蒜切成末。锅中放少许油，加入蒜末爆香，接着将北瓜放进去爆炒，放入红辣椒丁继续翻炒均匀，变软之后搭适量盐调味，最后倒入少许蚝油提鲜即可。

2、香煎

将北瓜洗净切片，加入少量食盐调味，鸡蛋打散。红椒和小青椒切圈，北瓜蘸上面粉，再蘸蛋液。放入煎锅中煎熟，翻面再煎，两面煎至金黄即可，煎之后放上红椒圈和小青椒圈点缀。

北瓜的注意事项

适宜人群：湿热体质、咳嗽咳痰患者、糖尿病、肝病、肾病患者。

禁忌人群：脾胃虚寒者。