生白术的功效与作用 生白术的食用方法

生白术的功效与作用

生白术是菊科多年生的草本植物白术的根茎，可入药，浙江的白术为最好的道地药材，其味苦、甘，性温，归脾、胃经，具有燥湿健脾、利尿消肿、固表止汗的功效。

1、燥湿健脾：生白术甘温补虚，苦温燥湿，主归脾、胃二经，能补气以健脾，可广泛用于缓解脾气虚弱、运化失职、水湿内生的食少、便溏或者泄泻、痰饮、水肿、带下等症状。

2、利尿消肿：生白术具有利尿作用，可以用于改善肾性水肿、肝性水肿、营养不良性水肿、妊娠水肿等。

3、固表止汗：生白术可以益气健脾，固表止汗，有利于卫气的充足，其作用与黄芪相似而力道稍弱，常用于脾气虚汗出不止者。若脾肺气血，卫气不固，表虚自汗，易感风寒者，可与黄芪、防风等配伍补益脾肺、祛风散邪的药物相配伍使用。

生白术的食用方法

1、煮炖

取适量生白术、炒扁豆、火腿肉、鸡脚、猪瘦肉放进炖盅内加适量水，然后加盖隔水炖，最后放盐调味。具有健脾祛湿气的功效。

2、煮粥

取生白术、鲫鱼、粳米、糖适量。处理好鲫鱼洗干净切成片，然后将生白术，同时将鱼和粳米一起煮粥，粥煮好时加入生白术药汁和匀，加糖调味，具有健脾益气的功效。

去湿气用生白术还是炒白术

去湿气更适合用炒白术，白术是一种中药材，具有补气健脾、燥湿利水等功效。生白术和炒白术是白术的不同形态，区别在于是否经过炮制。炒白术的主要功效为燥湿，生白术的主要功效为健脾。

炒白术是白术经过炮制制作而成，白术是一种味苦、性温的中药材，经过炮制以后，会增加白术的热性，使药性变得比较温燥，而且会减少白术内的水分，因此炒白术更适合用于去湿气。使用炒白术可帮助缓解由于湿气重引发的大便黏滞、头重、身体困乏等症状。生白术指的是没有经过炮制的白术，具有燥湿利水的功效，生白术的功效相对于炒白术，更侧重于补气健脾。生白术保留了白术的原有药性，多适用于出现身体水肿、腹胀泄泻、食少便溏等症状的人。

无论是生白术还是炒白术，建议在医生指导下用药，切勿自行盲目使用，以免药物不对症而加重自身症状。在用药期间，患者也应注意避免食用辛辣、刺激以及油腻的食物，如辣椒、火锅、烧烤、炸鸡等，以免影响药物效果。