黄鳝的功效与作用 气血不足吃黄鳝有用吗

黄鳝的功效与作用

黄鳝又叫鳝鱼，肉质比较鲜嫩，因此营养价值也很高，黄鳝性味甘温，归于肝、肾、脾三经。其功效与作用如下：

1、黄鳝有温阳健脾、补益肝肾的功效，是体质虚弱或者久病初愈者的佳品；

2、黄鳝含有降低血糖和调节血糖的鳝鱼素，因此含脂肪极少，是糖尿病患者的理想食品；

3、黄鳝含有丰富的维生素A，可增进视力、促进新陈代谢，有人说鳝鱼是眼药，即是眼的药物，患眼疾的人都知道吃鳝鱼有好处，常食鳝鱼有很强的补益功效；

4、鳝鱼民间用于治疗多种虚劳咳嗽、湿热身痒、痔瘘或者是肠风痔漏、耳聋等，都有很好的保健功能；

5、黄鳝含有丰富的DHA和卵磷脂，是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养，研究表明经常摄取卵磷脂可以提高记忆力，并且有补脑强身的作用；

6、黄鳝的副作用与禁忌，黄鳝最好是在宰后立刻就食用，因为鳝鱼死后容易产生组织胺从而易引发中毒现象，不利于人的健康。鳝鱼的寄生虫也比较多，千万不要贪图美味，吃半生不熟的，要久煮、煮熟吃才更安全。过敏体质的人也要慎用，最好是忌食。

气血不足吃黄鳝有用吗

气血不足吃黄鳝有一定作用，黄鳝营养价值丰富，从中医角度而言，具有补气血、补虚损、强筋骨的作用，气血不足患者可以食用黄鳝补气血。

1、气血虚会引起很多症状，常见的包括气短乏力、言语低沉、呼吸微弱、肢体倦怠、面色无华、消瘦、出汗多等症状，可以通过食补改善症状；

2、补气血的食物有很多，如牛肉、黄鳝、红枣、龙眼肉、菠萝、桑葚、圣女果、荔枝、樱桃、石榴、火龙果、葡萄等；

3、黄鳝是营养价值丰富的一种食物，从中医角度而言，具有补气血、强筋骨、补劳损的作用，从营养学角度而言，富含蛋白质、铁、钙、锌等多种微量元素，可以补益身体；

4、除了食补，如果患者气血虚比较严重，要在医生指导下服用药物治疗，常用药物包括益气养血口服液、十全大补丸、八珍丸等。

哪些人不适合吃黄鳝

虽然黄鳝好处很多，但是如果是以下人群，则最好避免吃黄鳝：瘙痒性皮肤病、痼疾宿病、支气管哮喘、淋巴结核、癌症、红斑性狼疮等患者应忌食。此外，不宜食用死过半天以上的鳝鱼。因为鳝鱼体内含有较多的组氨酸和氧化三甲胺，死后，组胺酸便会在脱羧酶和细菌的作用下分解，生成有毒物质，成人一次摄入100毫克即可中毒。氧化三甲胺也极易还原为三甲胺而加重鳝鱼的泥腥味。