草寇的功效与作用 草寇的食用方法

草寇的功效与作用

草寇是多年生植物草寇的种子，能起到提味增鲜和去除异味等多种功效，它的药用价值较多，具有促进消化、增加食欲、驱寒和消炎止泻等功效。

1、促进消化：草寇中含有天然的芳香类物质和氨基酸，人们食用以后能健胃养胃，促进消化液分泌，有效提高人体的消化能力，可以减少消化不良、恶心呕吐、脾胃虚寒等不良症状发生。

2、增加食欲：平时人们出现食欲不振时也可以吃一些用草寇制成的菜品，它含有的芳香类物质可以让人们胃口大开，能增加食欲，消食化滞。

3、驱寒：草寇性质温和，具有驱寒作用，出现胃寒胃痛时也可以适量食用一些草寇，能让胃痛的症状好转。

4、消炎止泻：草寇中含有一些天然的桉叶素、棕榈酸和山姜素等营养成分，这些物质都具有消炎作用，能消除人体内的炎症。另外，草寇中还有一些收敛物质，能收敛肠道，缓解腹泻，所以平时人们出现腹泻症状时也能服用一些草寇，可以改善身体不适。

草寇的食用方法

酱牛肉，做酱牛肉最好用牛腱子肉，这样做出来的酱牛肉才劲道，有嚼头。

材料：牛腱子肉3斤，老抽5勺，生抽10勺，料酒2勺，八角2个，桂皮1小段，香叶两片，花椒20粒，干辣椒2个，丁香5粒，姜片4片，葱段3段，肉蔻、草寇各1个。

【做法】

(1)将肉切成巴掌大的块状，入装满凉水的锅里，开大火，将水烧开。(注意，煮牛肉的时候千万别盖锅盖)

(2)等到牛肉的血水基本都煮出来后，把牛肉捞出来，晾凉。

(3)另外起一个汤锅，放入3碗水，烧开，把干辣椒、姜片、八角、桂皮、香叶、花椒、丁香、肉蔻、草寇放入煮5分钟。

(4)把牛肉、老抽、生抽、料酒一块放入锅中，大火烧开后转小火炖煮40分钟。

(5)把牛肉捞出来晾凉后，继续放回料锅中煮15分钟，然后关火，让牛肉继续在锅里腌两个小时即可。