山扁豆的功效与作用 扁豆可以生吃吗

山扁豆的功效与作用

山扁豆入药以后，味甘，性平，无毒性存在，清肝利湿以及散瘀化肌，都是它的重要功效，在中医中经常用于呕吐，腹泻以及水肿和小儿疳积以及痈肿等疾病的治疗。山扁豆对人类的黄疸有很明显的治疗作用，在治疗时多会取山扁豆50克加入地星宿5钱一起加清水煎制后服用，每天服用一次即可。

扁豆可以生吃吗

扁豆不可以生吃，还必须熟透了才能吃。因为扁豆含有大量的皂素和红细胞凝集素，食用时若没有熟透，会引发中毒。烹煮扁豆的时间宜长不宜短，直至熟透变色，方可安全食用。