一点红有什么功效 一点红的多种吃法和药膳方

一点红有什么功效

一点红苦寒，归心肺经，有清热解毒、凉血利尿作用。热病邪热扰心，出现心烦失眠，本品单用就有效，或配合黄连同用。如果火毒内盛，导致口腔溃疡，可以用一点红泡水送服黄连上清片。本品有清肺热功效，治疗肺热咳嗽、咽喉肿痛，可以跟黄芩配合使用。一点红有清湿热之功，用于治疗心火下移小肠，导致的小便淋漓涩痛，配伍竹叶同用，尿痛、尿血配合木通、滑石同用。还有凉血功效，治疗热入血分、迫血妄行导致的咳血、尿血，咳血配伍黄芩，尿血配伍白茅根。需要注意的是，本品性寒伤脾胃，不宜久服。

一点红的多种吃法和药膳方

一点红，别名羊蹄草、叶下红、小蒲公英等。分布在广东、广西、福建等地，生于田园、路边或草丛中，是一种十分常见的野草。

一点红，味苦，性凉，清热解毒，散瘀消肿。它是天然的抗菌消炎药，扁桃体炎、咽喉炎、乳腺炎、尿道炎、肠炎、中耳炎、结膜炎等，按照中医辨证属于实热者，皆可用之。

一点红不仅入药，也是美味的野菜。其蛋白质、氨基酸、维生素C等营养物质含量非常丰富，铁含量高于菜心。民间常将一点红嫩梢嫩叶做野菜食用，质地爽脆，香味类似茼蒿，十分美味。

1、瘦肉上汤一点红

一点红洗净去根头，摘叶子备用。

瘦肉切成块，加生粉、盐、料酒腌十五分钟。

热锅下油，腌制好的瘦肉炒至四五分熟。

加入清水，大火煮开。

加入一点红，煮熟即可。

2、蒜蓉炒一点红。

一点红，摘取嫩叶，洗净。

蒜拍扁，剁成蒜蓉。

锅里热油，先放蒜蓉爆香。

再加入一点红， 爆炒。

稍微加点水，炒熟加盐调味即可。

3、上汤一点红

一点红洗净，蒜拍扁，皮蛋去壳切丁。

锅里热油，先放入皮蛋和蒜爆香。

再加入一点红， 爆炒。

炒至叶子都基本上软时，加入一大勺汤。

稍煮一下下，加适量盐即可。

4、一点红猪肉丸汤

一点红焯水（水里要加盐，油），捞起来。

锅里水煮开，放入猪肉丸，煮开2分钟，

加入一点红，煮熟调味即可。

5、一点红瘦肉汤

一点红洗净去根头，摘叶子备用。

瘦肉切成块，加生粉、盐、料酒腌十五分钟。

清水大火煮开，加入一点红煮滚。

加入瘦肉，煮熟加盐调味即可。