藿香的作用与功效 藿香叶的食用方法

藿香的作用与功效

藿香主要作用有化湿、解表、止呕，藿香功效为化湿、解表、止呕。具体应用如下：

1、可以芳香化湿；

2、驱寒祛暑的作用，藿香正气是常用代表性方剂，外感风寒以后又加上体内有湿气，产生暑性感冒，可以用藿香正气；

3、藿香本身有胃止呕的作用，有些患者尤其在夏天，胃口不好、呕吐，可以用藿香调理，有和胃止呕的作用；

4、藿香正气有治疗吐泻的功能，因为在夏天，体内有湿气、浊气，藿香可以发汗，可以湿浊，有一定的抗菌作用，可以治疗夏天的呕吐、泄泻；

5、南方特别湿热的地方，比较潮湿、闷，这时候可以适当用藿香去湿浊，对人体还是有一定好处。

藿香叶的食用方法

1、藿香叶炒蛋

（1）新鮮的藿香叶炒蛋非常美味，在制做时需要提前准备藿香叶200克，笨鸡蛋四个，食盐和米酒及其植物油各提前准备一些。

（2）把准备好的藿香叶清洗之后，除掉水份，随后切割成段状，把生鸡蛋磕开到碗中，添加小量米酒，用筷子调均匀，弄成鸡蛋液。

（3）在炒菜锅中加点油加温之后，把鸡蛋液倒到锅中，迅速煸炒成生鸡蛋，炒出小块之后，再把准备好的藿香叶放进锅中，接着放小量食盐，炒匀之后立即起锅装盆儿就可以。

2、拌凉菜藿香叶

（1）新鮮的藿香叶还能够制成凉菜供大家服用，在制做时需要提前准备新鮮藿香叶500克，蒜头一头，米醋，生抽酱油及其色拉油和食盐，也有味精，必须适当提前准备一些。

（2）把新鮮藿香叶清除干净之后，用冷水清洗，随后在锅中加水，加小量食盐，加温煮沸之后，再把藿香液放进开水中焯烫二分鐘，取下之后切割成段状。

（3）把蒜头削皮之后做成蒜末，放到焯好的藿香叶庄，接着放进生抽酱油，米醋及其食盐，最终再放进味精和色拉油调料，调均匀之后摆盘就能服用。

3、藿香叶熬汤

藿香叶在日常生活中有各种不同的食用方法，平常还能够用它熬汤喝，把新鮮藿香叶清洗之后，切成细丝，放到锅中，加适当冷水和食盐，再放进小量的味精，等锅开之后，放进2个鸡蛋的蛋花，最终用水淀粉勾芡，起锅前淋上芝麻油就可以。