豌豆苗的做法大全

豌豆苗的做法很多，一般用来热炒、做汤、涮锅、凉拌，一起看看豌豆苗的做法大全。

一、清炒豌豆苗

1、把准备好的豌豆苗摘干净，然后用水洗干净。

2、准备好葱切碎。

3、炒勺中加入适量的油加热。

4、待油热之后将切好的葱花倒入炒勺中。

5、把洗好的豆苗倒入炒勺中。

6、加入适量的酱油。

7、再加入适量的盐。

二、豌豆苗豆腐汤

1、豆腐洗净后切成3厘米的方块备用。

2、锅洗净，放一碗清水烧开。

3、加适量食用油，将酱油、花椒粉、大蒜碎放入，再将豆腐块放入锅中煮5分钟，。

4、准备一只大碗，将洗净的豌豆苗放入碗底。待豆腐浮在汤面，内部出现小孔时，加少许盐调味。

5、煮好的豆腐汤倒入碗内，滚烫的汤能将豌豆苗烫熟。

三、凉拌豌豆苗

1、笨鸡蛋分蛋白蛋黄，分别摊成蛋饼。然后切丝备用。

2、把大蒜拍碎切碎，加生抽1汤匙，米醋3汤匙，盐1茶匙，糖1/2茶匙，香油1茶匙，辣椒油1汤匙拌匀调成料汁。

3、可直接浇在豌豆苗和蛋饼丝上。也可把豌豆苗焯烫一下，在开水中焯烫10秒钟即可。捞出迅速过凉水，沥干，与蛋饼丝拌匀，然后浇上拌好的料汁，撒白芝麻，拌匀即可。