花椒水的功效与作用

花椒是一种在川渝地区十分受欢迎的调味料，因四川盆地地区常年闷热潮湿，而花椒具有很好的祛湿作用。除了作为调味料，花椒还可以当作中药材使用，用花椒制作的花椒水具有哪些功效与作用呢？

在烹饪菜肴时使用花椒，可让菜肴带上麻香味，具有开胃下饭、促进消化、去腥的作用，而且能暖胃止痛。尤其在烹饪牛肉、羊肉、鱼、蟹、虾时使用。

花椒中的部分成分有抑菌防腐的作用，在腌制猪肉、鸭肉、鸡肉加入少量花椒时，不仅可以增加麻香辛辣味，而且可以防腐。

花椒9克，荜茇6克，樟脑6克，加水200毫升煎煮，放入瓶中备用，用棉签蘸取药液涂抹于患处，或棉球蘸取药液适量放置在患处上下牙齿间咬紧，15~30分钟即可达到止痛目的，3~5次即可治愈。

花椒10克、香油30克。先将香油放入锅中熬热、再将花椒放入、炸至变黑、出味后滤出花椒。待油变温后一次服下。适用于腹部绞痛、大便不通、恶心呕吐等症状。