大闸蟹什么时候上市 大闸蟹什么时候下市

九月份最让人期待的食物莫过于大闸蟹了，大闸蟹什么时候上市？2018大闸蟹上市时间是什么时候？下面一起来看看吧！

1、大闸蟹什么时候上市

公历9月上市。

从公历9月初开始就会有大闸蟹陆陆续续上市售卖了，但是头批大闸蟹只是尝个新鲜，九月下旬开始大闸蟹才会全部变得肥美起来。

大闸蟹的上市时间可以根据需求来，大闸蟹在完成了最后一道蜕壳后就不会再生长了，只是在于肥不肥。

2、2018大闸蟹上市时间

2018大闸蟹上市时间：9月21日。

每年中秋节前苏州阳澄湖大闸蟹行业协会都会发布捕捞公告，定下上市时间，今年的捕捞日期在中秋节前三天，刚好可以参与中秋家宴。

建议：在大闸蟹上市之前还有其他螃蟹品类上市，消费者可以先尝尝其他蟹类，不至于空等。

3、大闸蟹什么时候下市

大闸蟹公历12月下市。

大闸蟹的上市时间大约三个月，可以从9月一直吃到11月，12月之后大闸蟹就要陆续下市了，但是有不少商家为了获取春节期间的销售利润，会留一部分大闸蟹放到春节来进行销售，但是保存成本较高，春节期间市场上的大闸蟹较为稀少。

4、大闸蟹怎么吃

食材：萝卜、大闸蟹、调味品。

做法：

1、 大闸蟹对开洗干净。

2、 萝卜去皮切成块，生姜切成片。

3、 炒锅上火烧热加油，放入姜片炒透炒香，放入大闸蟹煎炒，炒出香味后放入萝卜翻炒，再加入所有调料，炒均匀后加入适量沸水，转小火来焖制。

4、 等到萝卜软糯，汤汁香浓的时候，撒上葱段即可出锅。

清蒸大闸蟹

食材：大闸蟹、调味品。

做法：

1、蒸锅中放入适量的水，将准备好的姜片放入其中，将水煮至烧开。

2、待水烧开后，将清洗干净的大闸蟹和紫苏包放入蒸锅，值得注意的是，可将大闸蟹反着放，可防止流黄。一般半斤以上的大闸蟹蒸二十分钟，六两以下的十五分钟。

3、待蟹壳呈鲜红色，便可以关火。食用时，可根据个人喜好，将醋、酱油、香油装入碟中作为蘸料调味。

香辣大闸蟹

食材：大闸蟹两只、蒜头四两，辣椒、槐盐适量。

做法：

1、把大闸蟹处理干净后，切成适量大小的4～6块。

2、起油锅，将大闸蟹块炸至金黄色，捞起备用。

3、将蒜末放入油锅中翻炒，炸至金黄色，捞起以备用。

4、把辣椒放入锅中翻炒，再将大闸蟹及蒜末倒入锅中，再放入槐盐拌匀片刻，即可出锅享用。

豉汁大闸蟹

食材：大闸蟹一只，豆豉半两至一两，红辣椒2两，蒜饵2两。

调味料：蚝油，糖，鸡精粉适量。

做法：

1、把大闸蟹处理干净，切成大小适量的块状。

2、起油锅，将大闸蟹炸至金黄色捞起备用。

3、将红辣椒切片，加入豆豉爆香，加入十两高汤及调味料煮2分钟勾芡即可。